Blog del Director

Adelgazar en forma saludable es de creciente interés. Por nuestra forma y ritmo de vida actual, es muy difícil mantener buenos hábitos alimenticios, traduciéndose esto rápidamente en sobrepeso y en desórdenes de nutrición.

10.000 años atrás, el hombre era cazador y recolector, realizaba grandes caminatas para conseguir alimentos, por lo cual, nuestro organismo fue desarrollando una capacidad biológica para comer todo lo que pudiera, almacenando energía para sobrevivir hasta la próxima ingesta. Esto explica porque prefería las comidas más grasas, ya que con menor volumen, encontraba mayor aporte calórico, superviviendo de esta forma a climas fríos, duras caminatas y largos, largos días sin alimento.

Pero esto hoy ya no lo sufrimos, porque la jungla donde vamos a “cazar” (cocina) esta muy cerca del dormitorio, donde practicamos nuestro deporte favorito, (cambiar canales de la TV), el problema es que nuestra capacidad de almacenar energía no ha cambiado un ápice y lo que antes fue un cualidad adaptativa favorable para sobrevivir, hoy verdaderamente nos está matando.

Créame que no me estoy poniendo dramático, las cifras entregadas por la Organización Mundial de la Salud son verdaderamente aplastantes: 1.000 millones de adultos tienen sobrepeso, más de 300 millones son obesos. Cada año mueren, como mínimo 2,6 millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso.

Esta claro que el sobrepeso y la obesidad no se trata solo de un problema con nuestra imagen corporal, lo cual es muy importante también. Se trata que hoy vivimos una nueva era que nos ha facilitado mucho algunas cosas, pero que también nos exige volver a adaptarnos, volver a luchar como lo han hecho nuestros antepasados.

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